超市的散装熟食在给消费者带来方便的同时,也存在着卫生质量安全问题,消费者购买时要注意仔细选择,保证食品处于卫生新鲜的状态。
据了解,设有散装熟食专柜的超市主要贩售各类面点、熟肉、凉菜等,食物大多存放于玻璃柜中。记者走访省城多家超市发现,一些超市散装熟食专柜管理混乱,没有设置专职人员,选餐夹暴露在空气中,甚至有小孩子用手随意取放熟食。还有一些设有专职人员的专柜,工作人员没有佩戴好口罩、手套等卫生护具。
那么,超市为百姓餐桌输送的熟食质量究竟该如何把关呢?针对这些问题,省城各超市纷纷表示,将增强自我监管力度,保障食品卫生安全。平阳路美特好超市工作人员表示,他们的熟食采取统一配送、集中管理的形式来确保卫生安全。在谈到卖不完的食物的处置方法时,这位工作人员说:“下午开始我们就会打折促销当日生产的面包,卖不掉会集中下架处理,保障食品安全。”
食品安全监管部门表示,将进一步落实《散装食品卫生管理规范》,在监管中要求超市安排持有健康证的专职人员提供散装食品服务,并佩戴卫生护具。同时,按《规范》中所提,要求熟食提供者规范食品存储条件,标注如生产日期、产品原料、保存时长等食品信息,确保消费者买得放心。在大力开展市场监管的同时,消费者也应树立自我保护意识。消协工作人员表示,消费者要选择卫生条件好、质量有保证的商家,购买时对产品基本信息有充分了解,并与工作人员充分交流,食品处于卫生、新鲜的状态下再酌情购买。
电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号-5