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宅家过久已长草,大吃特吃有点慌,一碗酸梅汤解千愁

发布日期:2020-04-27  浏览次数:167

山西食品网讯

      天气变暖、复工在际,春暖花开之日离我们可谓是越来越近了,而与此同时,美少女们的小短裤、花裙子也开始纷纷上新,面对着无数的漂亮衣服和即将到来的复工,疫情期间在家用大鱼大肉养出来的小肚子似乎格外的尴尬。于是,许多人的减肥计划就此开启。蔬菜、水果、粗粮都是不用说的减肥佳品,而近日,网上也兴起了“酸梅汤减肥”的传言,那么,酸梅汤究竟能不能减肥?我们一起来探究。

       酸梅汤,最早出现于清宫,是御膳房专门为皇帝制作的解暑消渴饮品,后流传到了民间,正宗老北京酸梅汤由乌梅、山楂等天然原材料熬制而成,不含添加剂,具有解油腻、降血脂的功效。而关于酸梅汤究竟能不能减肥,我们从科学的角度来分析。

       传统的老北京酸梅汤例如御香斋,都是严循古法以乌梅、山楂、冰糖、蜂蜜等纯天然食材熬制而成。乌梅、山楂作为一种碱性食品,能够有效的调节体内酸碱度,祛除肠胃内积存的油脂。另一方面,乌梅中含有丰富的多酚类抗氧化物质,这些物质在人体中运动,有利于消除脂肪代谢的过氧化产物,还能够加速脂质代谢,有助于清除血液内多余的脂肪,进而有利于控制体重,每一百克新鲜乌梅大约含有175—345毫克左右的抗氧化物,因此,在减肥的过程中好想要喝饮料的宝宝们,用酸梅汤代替碳酸饮料等未尝不是一个好选择。

       另一方面,科学研究发现,多食用富含多酚类抗氧化物质的蔬菜和水果有利于降低血脂、缓解高血压、有利于心脑血管健康。因此,对于许多体重超标的人来说,减肥的同时多食用富含多酚类抗氧化物质的蔬菜水果,也是对身体有好处的举措之一。科学家曾做过这样一个动物实验:用乌梅提取物熊果酸喂养大鼠,发现老鼠体内的血脂含量降低。因此,对于想要吃的好、又要能减肥的人群来说,将酸梅汤作为调节饮食的一部分,也未尝不可。

       世界卫生组织建议,每人每天摄入添加糖不超过50克、最好控制在25克左右,而对于减肥人群来说,过多的摄入糖分,对减肥也是毫无好处的。因此,选择酸梅汤替代碳酸饮料的人群,我们建议也要慎重选择,好好看看配料表,用浓缩乌梅汁或者乌梅精复原的可以直接pass了,委托代加工的也要多留个心眼,连自己的工厂都没有何谈质量管理呢,还有就是各类老这老那的,喜欢标榜自己的历史,试问史书里的记载好像只有北京的酸梅汤是给皇帝喝的,难道是别的地方还有我们不知道的皇帝嘛,所以了,选来选去也只有北京御香斋酸梅汤还算马马虎虎了,用的是自己熬的乌梅原液,不是贴牌货,多少年的老牌子了,历史自不用多说了,源自皇家御膳房,口感这种事也不是吹牛能吹出来的,不好喝的饮料还能叫饮料么,好喝不好喝买来喝一口就知道了。质量问题也不用担心,帝都的老字号基本上都是还算靠谱的,制作工艺严谨考究不用各类香精色素勾兑,完全是正真的乌梅,配以冰糖、桂花、蜂蜜等调节口味,正可谓是口味纯正、健康消暑的绝佳饮品。

       钟南山院士说,全国能够在六月摘下口罩,而现在更是复工在即、春暖花开的好时节,如果你也想要甩掉肥肉,过一个美腻的春天和夏天,那就快点行动起来吧!

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