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太原整治网络订餐市场 线上线下“双规范”

发布日期:2018-07-18  来源:中国食品安全报   浏览次数:1016

山西食品网讯

  核心提示:与传统进店就餐相比,网络订餐消费更具有“虚拟性、环节多,风险高”等特性。监管工作面临线上和线下能否同步的问题。面对这种趋势,连续几年来,太原市食药监部门不断探索新方法,采取新措施,加大网络供餐食品安全监管力度。今年6月份以来,在实施“小餐饮百日整治”的同时,开展网络供餐市场整治,实现线上线下检查同步,规范同步,“对症下药”,守卫群众“舌尖上的安全”。

  如今,“叫外卖”不仅是为了解决吃饭问题,甚至已成了人们的一种生活方式,吃饭、买菜、下午茶,甚至跑腿代购……只要动一动手指,统统可以送上门来!

  与传统进店就餐相比,网络订餐消费更具有“虚拟性、环节多,风险高”等特性。监管工作面临线上和线下能否同步的问题。面对这种趋势,连续几年来,太原市食药监部门不断探索新方法,采取新措施,加大网络供餐食品安全监管力度。今年6月份以来,在实施“小餐饮百日整治”的同时,开展网络供餐市场整治,实现线上线下检查同步,规范同步,“对症下药”,守卫群众“舌尖上的安全”。

  网络食品安全的监管难度,很大程度上来自网络的虚拟性,“线上”与“线下”的不对称。太原市食品药品监督管理局餐饮监管处处长景佩星告诉记者,网络订餐食品安全的监管,首先要消除这种“不对等”,绝不允许出现“幕后操作”“幽灵餐厅”。整治第一步,就是要求进行网络平台自查,目前已经实现了线上餐饮单位网上亮标和证照可视。

  “线上”店铺经得起消费者检验,就要把好“线下”实体店的食品安全关,网络订餐作为一种新兴的经营模式,仍然离不开实体的支撑。太原食药监部门在排查线上店铺的同时,在线下也拉开了全市小餐饮百日整治行动的大幕。他们以全市90个一线监管站为“作战单元”,对小餐饮展开“地毯式”排查,到目前,已经排查7630余家。

  同时,对无证经营,虚假宣传,挂靠经营等违法违规行为采取“双处罚”。通过同步开展线上核查与线下排查,太原市实现了网络订餐平台与线下实体店铺的“双规范、双提升”,网络食品经营监管的长效机制也逐步建立并完善起来。

  与在实体餐饮店“堂吃”不同,“外卖”是一种具有更多不确定因素的经营模式。太原市食品药品监督管理局餐饮监管处处长景佩星认为,送餐人员的个人卫生、配送容器的安全、配送过程可能存在的污染,都增加了网络食品安全的风险,也是监管部门必须关注的细节。为了确保这一环节的安全,太原市将在下半年试点推行外卖“封签”,即在餐饮店出餐后,用统一标识的封签进行封装,保障外卖餐品在配送过程中的完整、安全,避免外卖送餐过程中食品受到污染。如果消费者发现外卖包装上封签有破损,即可拒收并启动投诉。

  同时,监管部门畅通投诉受理渠道,在每个订餐平台公布咨询和投诉电话,通过搭建和畅通电话、网络等渠道,方便消费者投诉、咨询,在提升网络订餐平台社会责任感的同时,营造食品安全“社会共治”的浓厚氛围。

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